Keemun Congou

Als Krönung der chinesischen Schwarzteekunst gilt ein mildaromatischer Tee aus der Provinz Anhui in Nordchina, mit weniger Gerbstoffen und wenig Koffein. Ein regelmäßig gearbeitetes Blatt ergibt eine Tasse mit dunkelrotem Aufguss. Sein Geschmack ist zart, mild und leicht, mit einem vollen blumigen Aroma.

Empfohlene Zubereitung: 15-18 g Tee auf 1 l Wasser und 2-4 Minuten ziehen lassen.

Anbaugebiet: Als Ursprungsland des Tees blickt China auf eine jahrtausendealte Tradition im Teeanbau zurück. Das Land ist der größte Teeproduzent der Welt, exportiert aber nur geringe Mengen, da das Meiste im Land selbst konsumiert wird. In China gibt es die größte Sortenvielfalt und die Produzenten verfügen über herausragendes Fachwissen in Bezug auf Anbau und Verarbeitung. Der Tee wird nach wie vor meist von Hand gepflückt und nach alter Tradition aufbereitet.